Tarte aux abricots!

Je ne sais pas vous mais pour ma part j'ai souvent des envies de tartes aux fruits dès lors que le soleil illumine mes journées ! C'est peut-être parce qu'en période estivale je peux trouver de délicieux fruits gorgés de soleil pour régaler mes papilles !

Pour info : l'abricot se déguste davantage en juillet & août mais j'en ai trouvé de délicieux en direct de Provence !

J'aime me documenter sur l'origine des produits que je consomme : c'est toujours incroyable d'apprendre à quel point de nombreux produits ne viennent pas de chez nous !!
L'abricot par exemple ? Et non : il nous vient de ... Chine !
Comme quoi les produits made in china ne sont pas tous mauvais 😆 L'abricotier poussait à l'état sauvage il y a plus de 5 000 ans ! C'est un Alexandre qui l'a introduit en Occident par
la route de la Soie, mais n'importe lequel : Alexandre le Grand. Nous pouvons dès lors remercier les Arabes de les avoir ensuite rappatrié en Europe, notamment dans le sud de l'Espagne 😋
L'abricot est entré dans l'Histoire de France à la même époque que notre amie la fraise grâce au créateur du Potager du Roi : Monsieur le merveilleux Jean-Baptiste de la QUINTINIE !
Merci JB ! Perso je pense qu'à l'école c'est avec des petites anecdotes comme celle-ci que les professeurs devraient enseigner l'histoire ! J'irai même jusqu'à leur conseiller un petit atelier dégustation :)

Trêve d'Histoire : place à la recette de tarte aux abricots !!!

Ingrédients : 

• Une pâte feuilletée 
• Une petite dizaine d'abricots (environ 700 g)
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 125 g de sucre roux (ou blanc, à votre convenance!)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4-5 cuillère de poudre d'amandes

Et j'ai ajouté en freestyle une cuillère de graines de Chia, juste comme ça ! Et puis n'oublions pas qu'elles sont riches en fibres et en "bons gras" alors pourquoi pas !?

Comment préparer la tarte ? 

• Commencez par préchauffer votre four à 200-210°
• Étalez la pâte dans un moule et disposer les abricots coupés en 2 (évidemment lavés et sans noyau...je précise , on ne sait jamais quelle mouche pourrait vous avoir piqué!)
• Mettre au four pendant 10 petites minutes.
• Pendant la cuisson : préparez le mélange !
• Cassez les 2 œufs et ajouter le sucre, le sucre glace, la poudre d'amande et les crème.
• Battez le tout avec vigueur.
• Une fois les 10 minutes écoulées : recouvrir du mélange et enfourner à nouveau mais cette fois pendant 20 minutes ! 

A déguster fraîche : après une petite salade ou juste au goûter !