Les fraises sont-elles de saison en avril ?

Le printemps est arrivé depuis quelques jours déjà et je pense que chacun a pu s'y adapter à travers les vêtements, les activités et la cuisine ! 

Parlons cuisine ! 

J'ai été très surprise de constater l'arrivée massive de FRAISES dès le mois de mars ! 

Dans mes souvenirs d'enfance : pas de fraise avant le mois de mai, voir même juin.

Ma mère a tenté de me rassurer en m'indiquant qu'un Chef réputé avait précisé lors d'une interview que la saison des fraises avait bel et bien commencé. Je restais dubitative ...

Mais j'ai craqué ! 

En allant me promener samedi matin sur le marché de la Libération de Nice*: j'ai acheté des fraises début avril ! 

Evidemment ce n'était pas évident de lutter : les fraises sont partout ! 

Elles me narguaient de leurs belles couleurs aux rayons fruits & légumes des supermarchés (bien fait pour moi : je n'avais qu'à aller en magasin Bio!).

Même au marché elles se pavanaient devant mon nez !

Ma force de résistance était déjà bien affaiblie ... alors quand l'une des exposantes m'a crié "évidemment Mademoiselle que c'est la saison!" avant de préciser "bon elles poussent sous serres nos fraises mais elles sont très bonnes!" : je me suis laissée faire, comme un gentil petit toutou ! 

Résultat ? 

Des fraises énormes sans trop de goût ...

Déçue la Lulu !

Evidemment il est possible de les apprécier en les coupant en petits morceaux avant d'y ajouter un peu de sucre en poudre !

Un peu d'histoire : la fraise n'est pas à proprement parlé un fruit. 💬On ne nous dit pas tout

Seuls les grains, appelés akènes, devraient porter ce nom.

La culture des fraises n'a vraiment commencé que pendant la Renaissance même si les Romains les appréciaient déjà beaucoup (on comprend pourquoi!). A l'origine les jardiniers négligeaient ce "fruit" d'ailleurs comme pour les framboises.

Pourtant Jean-Baptiste de La Quintinie, le créateur du Potager du Roi, a cultivé les premières fraises en France pour le Roi Soleil. Il a réussi a en faire pousser sous serre à partir du mois de mai.

C'est bien ce que je disais : en mars ce n'est pas la saison !!

Généralisée au 19e siècle, la culture de la fraise a produit plus de 600 variétés de ce faux petit fruit rouge, Roi de nos desserts préférés.

Pour info : je n'ai pas encore trouvé de site internet spécialisé qui précise que la saison des fraises commence en mars ... NON la saison des FRAISES commence bien en JUIN ! 

Lien : https://www.fruits-legumes.org/fraise/

 

*lien vers le marché de NICE Liberation : http://www.nicetourisme.com/nice/1506-marche-aux-fruits-et-legumes-de-la-liberation