La Saison En Cuisine

Salade d'hiver  et smoothie vitaminé entre copines Durée de préparation : 15 minutes Ce soir ma copine Constance nous a régalé d'une excellente salade aux saveurs exotiques !  Une recette simple mais à laquelle il fallait penser pour passer une agréable soirée d'hiver entre filles  😊 Ingrédients pour 2 personnes : Mâche (légume d'hiver!) 1 mangue * (1/2 pour la salade, 1/2 pour le smoothie 1 banane (ou 1/2 banane selon l'onctuosité souhaitée) 1 orange Aiguillettes ou escalopes de poulet Cumin, sel et poivre 1/2 citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère de moutarde (facultatif) Recette de la salade de ma copine :  Faire dorer le poulet puis ajouter le cumin, le sel et le poivre. Préparer la vinaigrette à base de citron ** : ( il est possible de remplacer par la vinaigrette de votre choix mais le citron apporte une petite acidité qui se marie parfaitement avec la mangue et le cumin !). ...

Turbot et légumes d'hiver Durée de préparation :  3 minutes  Durée de cuisson : 20 minutes C'est prêt en 30 minutes !  Comme pour les légumes : il est préférable de choisir un poisson "de saison" . Loin d'une plage abandonnée vous pourrez néanmoins vous y retrouver grâce aux coquillages et crustacés qui sont à consommer à volonté !  Bigorneau, bulot, coquille, crevette, huître, moules, praires, dorade grise, églefin, haddock, loup, merlan, morue, raie. Pour cette 1ère recette je ferai une exception, j'ai choisi de cuisiner du Turbot  --> le Turbot se consomme plutôt à partir du mois de mars . Sous les conseils du poissonnier je le préparerai en vapeur, nappé d'une sauce (dont il m'a livré son secret) et accompagné de carottes et pommes de terre à la vapeur *. Alternative aux légumes : un risotto aux poireaux (conseillé par notre ami le poissonnier). Ingrédients pour 2 personnes :  Une gousse d'ail Un...

Légumes de saison : légumes d'hiver - janvier  En janvier ... c'est  l'hiver . Je dois avouer que même dans le sud de la France, je me laisse facilement tentée par des plats consistants comme une bonne tartiflette, une blanquette de veau familiale, une fondue savoyarde... Je pense que vous l'aurez deviné : j'en passe encore !  Le temps me rattrape et les kilos aussi ! Les fêtes de fin d'année ne m'ont pas non plus aidé à adopter une alimentation plus saine , d'ailleurs j'ai comme le sentiment de ne pas être la seule à qui cela déplaise...😕 Alors ce matin, c'est fermement décidée à améliorer mon alimentation que je suis allée fièrement au marché de ma ville. J'ai la chance de vivre à Nice où plusieurs marchés se tiennent tous les dimanches. S'il n'y a pas de marché dans votre ville ou si vous n'avez tout simplement pas le temps d'y aller : pas de panique !  Vous pouvez faire le choix de la livraison de paniers de légu...