Tartines de tomates & autres délices !

Salade d'hiver 

et smoothie vitaminé entre copines

Durée de préparation : 15 minutes

Ce soir ma copine Constance nous a régalé d'une excellente salade aux saveurs exotiques ! 

Une recette simple mais à laquelle il fallait penser pour passer une agréable soirée d'hiver entre filles  😊

Ingrédients pour 2 personnes :

Mâche (légume d'hiver!)

1 mangue* (1/2 pour la salade, 1/2 pour le smoothie

1 banane (ou 1/2 banane selon l'onctuosité souhaitée)

1 orange

Aiguillettes ou escalopes de poulet

Cumin, sel et poivre

1/2 citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère de moutarde (facultatif)

Recette de la salade de ma copine : 

Faire dorer le poulet puis ajouter le cumin, le sel et le poivre.

Préparer la vinaigrette à base de citron ** :

(il est possible de remplacer par la vinaigrette de votre choix mais le citron apporte une petite acidité qui se marie parfaitement avec la mangue et le cumin !).

Dans un bol : mettre la moutarde, le sel et le poivre. Remuer et ajouter le jus de citron, puis l'huile d'olive.

Couper la mangue en petits dés.

Mélanger le poulet, la mâche et la mangue puis napper de vinaigrette.

Recette du smoothie de ma copine :

Avec un blender : mixer une orange, une banane (ou la moitié de banane) et la 1/2 mangue.

Servir avec ou sans glaçons.

* la mangue se déguste toute l'année mais les meilleurs périodes sont décembre, puis entre avril et juillet.

** le citron est riche en antioxydants, il est source de vitamine C, facilite la digestion et il est surtout un allier minceur 😉

A vos fourneaux et bon appétit !