Petite, mes parents m'ont souvent dit que le petit dejeuner est le repas le plus important de la journée.
Avec eux, ce repas nous permettait de bien commencer la journée.
On pouvait leur parler de notre journée d'école à venir ma sœur et moi, et ça ils adoraient les parents !
Mais voilà maintenant je suis adulte et parfois je loupe ce moment de la journée... par manque de temps ou à cause d'un réveil un peu tardif !
Toujours est-il que le petit déjeuner devrait être le repas le plus important de la journée.
Il devrait couvrir 20% de nos besoins journaliers !
Alors...que manger au petit déjeuner ?
Le petit-dej' idéal est composé d'une boisson chaude pour réhydrater le corps avec sa nuit de sommeil (thé, café, eau chaude citronnée, chocolat chaud), de céréales & oléagineux (pain complet, flocons d'avoine, muesli, amandes, noix, noisettes...), de fibres que l'on trouve facilement dans les fruits (kiwis, bananes, ananas...), d'un produit laitier (fromages, yaourts, fromage blanc...) et de protéines (œufs, jambon, soja, amandes...).
Facile pour le brunch du week-end mais en semaine, on fait comment ??
Voici quelques idées de petit-dej' rapides à faire : 5 minutes à préparer + 10 minutes pour déguster !
Ma boisson chaude dépend de mon humeur du jour (ahah oui je suis une nana quoi !) :
(Celui-ci m'aide à ne pas être affamée à 9h du matin!)
Je ne sais pas pourquoi mais dans ce cas : c'est le café qui prime !
Si je n'ai pas le temps, c'est que j'ai envie d'être réveillée rapidement alors dans mon subconscient : café = énergie. Et il n'a pas tord car le café favorise la production d'adrénaline et de dopamine !
Pendant que mon café coule (ou s'infuse dans ma cafetière à l'italienne) : je me prépare un petit bol de flocons d'avoine, avec quelques noix, des amendes, un fruit et une cuillère de miel, le tout avec du lait (lait d'amande, de soja, ou autre ...) !
Grâce à ce petit-dej' : je n’embête plus mes collègues dès 9h du matin quant au choix du resto du midi 😆
Petit-dej' light : [temps de préparation : 4-5 minutes]
(Celui que je prend après le bon resto de la veille!)
Alors pour celui ci, c'est le petit verre d'eau citronnée !
Une salade de fruits et éventuellement un œuf brouillé, au plat (ou à la coque : mais du coup il faut prévoir 5 minutes de + pour la préparation du déjeuner).
Ajouter un œuf à ce petit déjeuner light permet d'apporter les protéines nécessaires le matin, les fruits apportant les fibres.
Pour la salade de fruits, c'est comme pour le petit-dej' plaisir : je choisi mes fruits de saison, bio de préférence ou achetés au marché / chez un producteur local.
Je prépare 3 fruits que je coupe en lamelles avant de les mélanger dans un petit bol.
Petit-dej' plaisir : [temps de préparation : 5 minutes]
(Mon préféré !)
J'opte généralement pour un muesli (l'idéal c'est de l'acheter en vrac dans un magasin bio) avec fromage blanc (0% ou pas, ça depend !) et fruits frais (bien sur des fruits de saison, bio ou en provenance du marché / d'un producteur local!).
Je choisi 3 fruits différents, par exemple en mai :
Un bon brunch !
(Là c'est vraiment MON petit-dej' préféré par excellence !)
On prend le temps de manger des bons petits plats, de discuter en famille, avec son amoureux ou entre amis(es),ou juste de lire un bouquin, le journal, et pourquoi pas d'écouter un concert (certains endroits le proposent).
Soit je vais dans un restaurant : le brunch coûte entre 15 et 40 €, donc une fois par mois c'est suffisant (surtout pour mon banquier et/ou pour mon mec).
Sur le site http://www.oubruncher.com : je retrouve plein de bonnes adresses (surtout dans les grandes villes).
Soit je le prépare moi-même :autant dire que je me fais carrément plaisir !
Par exemple : pancakes , crêpes, tartines complètes, omelette, œufs brouillés, au plat, pain perdu, gaufres, burger (bon ok ça c'est surtout après une soirée arrosée !),croque monsieur, salade de fruits, smoothie, jus d'orange pressée ... !
Pouah ! Que du bonheur !!!
Voici quelques recettes :
Pancakes maison : pour 4 personnes.
Toujours est-il que le petit déjeuner devrait être le repas le plus important de la journée.
Il devrait couvrir 20% de nos besoins journaliers !
Alors...que manger au petit déjeuner ?
Le petit-dej' idéal est composé d'une boisson chaude pour réhydrater le corps avec sa nuit de sommeil (thé, café, eau chaude citronnée, chocolat chaud), de céréales & oléagineux (pain complet, flocons d'avoine, muesli, amandes, noix, noisettes...), de fibres que l'on trouve facilement dans les fruits (kiwis, bananes, ananas...), d'un produit laitier (fromages, yaourts, fromage blanc...) et de protéines (œufs, jambon, soja, amandes...).
Facile pour le brunch du week-end mais en semaine, on fait comment ??
Voici quelques idées de petit-dej' rapides à faire : 5 minutes à préparer + 10 minutes pour déguster !
Ma boisson chaude dépend de mon humeur du jour (ahah oui je suis une nana quoi !) :
- Une tasse de thé de la collection Yogi http://www.yogitea.com/fr/ (à retrouver en magasin bio).
- Une tasse de café avec un nuage de lait et 1/2 sucre.
- Un verre d'eau chaude avec le jus d'1/2 citron.
(Celui-ci m'aide à ne pas être affamée à 9h du matin!)
Je ne sais pas pourquoi mais dans ce cas : c'est le café qui prime !
Si je n'ai pas le temps, c'est que j'ai envie d'être réveillée rapidement alors dans mon subconscient : café = énergie. Et il n'a pas tord car le café favorise la production d'adrénaline et de dopamine !
Pendant que mon café coule (ou s'infuse dans ma cafetière à l'italienne) : je me prépare un petit bol de flocons d'avoine, avec quelques noix, des amendes, un fruit et une cuillère de miel, le tout avec du lait (lait d'amande, de soja, ou autre ...) !
Grâce à ce petit-dej' : je n’embête plus mes collègues dès 9h du matin quant au choix du resto du midi 😆
Petit-dej' light : [temps de préparation : 4-5 minutes]
(Celui que je prend après le bon resto de la veille!)
Alors pour celui ci, c'est le petit verre d'eau citronnée !
Une salade de fruits et éventuellement un œuf brouillé, au plat (ou à la coque : mais du coup il faut prévoir 5 minutes de + pour la préparation du déjeuner).
Ajouter un œuf à ce petit déjeuner light permet d'apporter les protéines nécessaires le matin, les fruits apportant les fibres.
Pour la salade de fruits, c'est comme pour le petit-dej' plaisir : je choisi mes fruits de saison, bio de préférence ou achetés au marché / chez un producteur local.
Je prépare 3 fruits que je coupe en lamelles avant de les mélanger dans un petit bol.
Petit-dej' plaisir : [temps de préparation : 5 minutes]
(Mon préféré !)
J'opte généralement pour un muesli (l'idéal c'est de l'acheter en vrac dans un magasin bio) avec fromage blanc (0% ou pas, ça depend !) et fruits frais (bien sur des fruits de saison, bio ou en provenance du marché / d'un producteur local!).
Je choisi 3 fruits différents, par exemple en mai :
- 1 demi banane coupée en rondelles
- 3-5 fraises en rondelles
- 1 demi mangue en petits dès
Pour la préparation, c'est simple → dans un bol :
- Céréales au fond
- Fromage blanc sur les céréales
- Fruits frais on the top
Je me régale et je suis calée pour la matinée !!! D'autant plus que ce petit-déj contient des céréales, des fibres et des protéines (8% de protéines pour 100g de fromage blanc).
Petit-dej' classique : [temps de préparation : 5 minutes]
(Celui de notre enfance ! )
Quand j'étais petite je n'avais pas le droit au café mais au chocolat chaud. Et c'était si bon!!
J'avoue que je me prépare rarement un chocolat chaud alors que ça ne prend pas tant de temps que cela...
Sur la table : 2 tartines de pain (grillé ou pas, de préférence complet afin d'apporter les céréales nécessaires afin de ne pas crier famine à 10h et se jeter sur le burger au dej!), un peu de beurre (même s'il est déconseillé en cas de "régime"), de la confiture (maison, bio ou locale).
Si j'ai le temps : je croque un fruit (toujours de saison n'est ce pas !). Si je n'ai pas le temps :j'embarque mon fruit dans la voiture, le train ou le métro pour un éventuel petit creux (et pour apporter des fibres !).
Et pour le week-end ?
Un bon brunch !
(Là c'est vraiment MON petit-dej' préféré par excellence !)
On prend le temps de manger des bons petits plats, de discuter en famille, avec son amoureux ou entre amis(es),ou juste de lire un bouquin, le journal, et pourquoi pas d'écouter un concert (certains endroits le proposent).
Soit je vais dans un restaurant : le brunch coûte entre 15 et 40 €, donc une fois par mois c'est suffisant (surtout pour mon banquier et/ou pour mon mec).
Sur le site http://www.oubruncher.com : je retrouve plein de bonnes adresses (surtout dans les grandes villes).
Soit je le prépare moi-même :autant dire que je me fais carrément plaisir !
Par exemple : pancakes , crêpes, tartines complètes, omelette, œufs brouillés, au plat, pain perdu, gaufres, burger (bon ok ça c'est surtout après une soirée arrosée !),croque monsieur, salade de fruits, smoothie, jus d'orange pressée ... !
Pouah ! Que du bonheur !!!
Voici quelques recettes :
Pancakes maison : pour 4 personnes.
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 20 g de sucre (à adapter en fonction de votre goût, on peut remplacer par du miel aussi)
- 40 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 30 cl de lait
Comment faire ?
Mélanger dans un saladier : la farine, la levure et le sucre.
Faire fondre le beurre.
Ajouter les œufs au mélange farine puis le lait (éviter les grumeaux en l'incorporant délicatement).
Enfin, mélanger avec le beurre fondu.
Laissez reposer 1h (c'est mieux pour que la préparation gonfle un peu).
Enfin : faire cuire comme des petites crêpes sur une poêle chaude, légèrement beurrée.
Smoothies : pour 1 verre
J'évite de mettre (trop) de banane car sinon le smoothie perd en légèreté.
Le principe c'est de mixer tous les ingrédients entre 20 à 40 secondes.
Le vert vitaminé :
- Un kiwi
- Une dizaine de grains de raisin (sans pépins c'est mieux)
- 1/4 de concombre
- 10 cl d'eau ou lait de coco (ou amande)
Le peau de pêche :
- 2 cl de lait de coco
- 2 cl d'eau de coco (ou d'eau minérale)
- 4-5 tranches d'ananas (ou 60 g)
- 2-3 feuilles de menthe
- 1/2 pêche
Énergisant :
- 4-5 fraises
- 1/2 banane
- 1-2 abricot(s)
- 10 cl de lait de coco (ou eau)
Bien sûr vous pouvez mixer plein de fruits & légumes ensemble : ça peut être amusant de tester !
Pour un peu + de fantaisie rassasiante : essayer le SMOOTHIE BOWL , c'est la grande mode.
Pour cela il suffit simplement d'ajouter quelques fruits et oléagineux au desus du smoothie.
Simple et efficace !
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